Meet Santa et Hop Storm

Deux petites nouvelles sont prêtes, pour commencer la bière de Noël - Meet Santa. C'est une brune à base de malt Pale Ale et un torréfié de type Chocolat, pour les houblons Magnum en amérisant et Styrian Golding en aromatique, des épices : cannelle, gingembre et écorces d’orange amère. Le résultat, une bière brune assez …

Brassin du 26 Novembre

Dimanche, la neige est au rendez vous à Orbey, après une partie de luge il est temps de brasser. Encore une Pale Ale et du houblon, c'est la troisième fois que je fais cette recette afin de la maîtriser et de stabiliser le processus.     Et voila le résultat 35 L en cuve de …

L’arrivée du trouble (ou comment faire des NEIPA ?)

Un excellent article lu aujourd'hui.... a cogiter.... plein de bonnes idées (c'est assez technique quand même) https://blog.notmyidea.org/larrivee-du-trouble-ou-comment-faire-des-neipa.html  

Les petites dernières

La bière de noël : Meet Santa est en bouteilles depuis cette semaine, elle sera prête début Décembre.. Suspense..... Pour une première , j'ai fait classique, une brune à base de malt Pale Ale et Chocolat, pour les houblons Magnum en amérisant et Styrian Golding en aromatique. Et des épices  : cannelle, gingembre et écorces …

La Brasserie

Fini l'établi dans le garage, je suis maintenant confortablement installé. Il reste encore quelques aménagements à faire mais c'est déjà très fonctionnel. J'ai l'eau courante (froide et chaude), cela change la vie ! Mon installation : Une cuve de 35L  + bruleur pour l’eau de rinçage Une cuve de 70l pour l’empâtage et ébullition. Pour …

Le commencement

Tout a commencé en Février 2017, suite à une excellent livre offert par mon fils à Noël : "Faire sa bière maison" de Gerg HUGHES. Puis j'ai beaucoup lu d'articles sur le web, et en particulier le site du Nain Brasseur:   Univers Bière, c'est certainement l'un des plus complets que j'ai pu trouver, et bien …