Brassin du 26 Novembre

Dimanche, la neige est au rendez vous à Orbey, après une partie de luge il est temps de brasser. Encore une Pale Ale et du houblon, c’est la troisième fois que je fais cette recette afin de la maîtriser et de stabiliser le processus.

 

 

Et voila le résultat 35 L en cuve de maturation. Habituellement je fais 25 litre, là les 10l supplémentaires sont dans une dame-jeanne transparente. Et c’est le première fois que je peux vraiment observer ce qui se passe dans la première phase de fermentation.

IMG_1883.JPG

Après 24 heures la fermentation est vraiment active, cette vidéo pour s’en rendre compte:

 

Dans quelques jours le houblonnage a froid (dry  hop) et la mise en bouteille dans deux ou trois semaines. Histoire a suivre….

Publicités

5 réflexions sur “Brassin du 26 Novembre

  1. Bonjour Jean François,

    nous avons eu le plaisir de goûter la bière lors de notre venue en octobre chez tes parents. Perso, je ne suis pas spécialiste mais mon mari a bien aimé, (bon il aime la bière de manière générale). Amusant cette fabrication at home… tout cela semble toutefois assez technique et je pense qu’au début il faut tatonner pour trouver les bons dosages !!

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s